食品和饮料

食品和饮料行业正处于市场力量的角逐中。消费者的喜好和行为也发生了巨大改变。供应链中断。大宗商品市场波动。新兴分销渠道。多变的包装需求。新的员工健康与安全协议。数据是应对快速变化和实现卓越运营的关键因素。 

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PI System 对食品和饮料行业的作用

处理食品和饮料经营中的数据对于实现卓越运营至关重要。

PI System 可帮助发现提高产品质量、环境可持续性和资产优化的见解。

食品制造厂的无菌生产工人

产品质量和食品安全

消费者需要最优质的食品和饮料产品。以始终如一和透明的方式满足消费者的需求。

通过利用数据提高生产和发酵能力,Dechutes 为每批啤酒节省了48小时的生产时间,并且将该成效应用于全年8-10个品牌的生产。

hershey 巧克力砖

资产健康

确保资产运行更平稳、更长久。维护更少,产品更优质。

通过安全地将 OT 和 IT 数据连接并集成到一个单一平台,Hershey 将维护成本降低了 33%,处理量损失降低了 30%,质量损失降低了 20%。

正在工厂灌装的瓶子

卓越运营

商品销售成本是食品和饮料公司损益中最大的项目。优化所有生产设施的流程和运营。

跟踪 Cargill 灌装生产线上的事件,每个月将生产时间损失从 40 个小时减少到 8 个小时,并减少了加班的时间。

生产线上的绿色玻璃啤酒瓶

能源和水的使用

大多数食品和饮料产品的生产都需要大量的水和能源。解决能源和水损失,提高效率,并优化成本节约。

Heineken 花费更少的时间查找数据,更多时间分析数据,以实时管理水、电和热能消耗。

一碗麦片和牛奶、水果、勺子

可持续发展

可持续发展是食品和饮料行业所面临的最主要的问题之一,需要在尽可能少的干扰下为地球提供所需要的补给。利用 PI System 可实现更环保、更高效的流程。

利用运营数据来减少能耗和水消耗,Kellogg’s 每年仅在一家工厂便节约了 330 万美元,自 2005 年起就申请了 180 万美元的退税。

Tyson 食品工厂里的两名食品生产工人

互联的价值网络

互联的消费者要求为其提供符合质量、满意度、安全性和可用性的食品和饮料产品。通过获取正确的数据,在工业4.0的整个价值网络中满足日益提高的透明度、质量和效率标准。

Tyson 通过数据驱动的洞察力改善了工厂运营和成本节约,这些见解可增强包装流程控制、提高产量、减少浪费并提高工人生产率。

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适应疫情后消费者的新习惯

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运营数据如何改变食品和饮料行业

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驾驭变化:敏捷性因何在食品和饮料行业中举足轻重

饮料

大多数饮料都依赖于水。它们在包装和分配之前需要经过仔细过滤、混合、发酵或酿造。数据有助于确保在流程的每一步都遵循严格的质量、效率和可持续性标准。

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利用运营数据,跟上消费者行为的快速变化

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成分

面粉。可可。糖。油。调味品。尽管成份来自全球,但在测量、评估、购买和混合之前,它们必须满足严格的时间和距离标准。数据是确保产品使用正确配料进行制造的关键要素。

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Syngenta 节约 6,800 万加仑水以支持可持续发展目标

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Cargill 解说数据驱动见解如何助力流程小改变实现超大价值

包装商品

包装商品通常从仔细测量的混合流程开始——通常按照严格的配方——然后进入包装流程。数据对于监测和控制精确要求以及确保安全高效的分配至关重要。

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制作商业案例:通过 PI System 提高食品和饮料行业的盈利能力

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跟踪食品源性疾病的来源

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对于食品之思考:数字化如何改变食品供应链

乳品

奶牛被挤奶后,产品开始降级。乳品加工商必须尽可能快速有效地优化生产。泵、输送机和冷藏库等关键设备的可靠性至关重要。正确的数据可以提供帮助。

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效率不再只是食品和饮料公司的一项选择

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实现安全合规的高性价比解决方案

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可持续食品供应链

蛋白

新鲜和冷冻的牛肉、猪肉、家禽和鱼类在整个价值链中都依赖于冷藏。数据有助于保持从加工商到消费者适当的质量、安全、一致性和透明度条件。

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克服跟踪食源性疾病来源的挑战

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借助于 PI Integrator 技术,企业可以自动执行运营数据向 Microsoft IT 系统的传输,例如 Microsoft SQL Server、R Services、Azure IoT 和 Cortana Intelligence (Azure ML)。

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